『世界最高峰のコーヒー』が生産される環境を有する農園が育てるコーヒー豆。
そんな美味しそうで面白そうなコーヒー豆を購入したので楽しもうと思います。
それでは、今回の豆にいきましょう。
パナマ ラ・エスメラルダ ダイヤモンドマウンテン
ダイヤモンドマウンテン
原産国：パナマ
精製処理：ウォッシュド（Washed）
ダイヤモンドマウンテンとは
柑橘系の爽やかな香りとすっきりとした酸味。
チョコレートやナッツのような甘みとコクが特徴的です。
淹れてみる
今回試したのは7パターン
豆はもちろん「ダイアモンドマウンテン」
焙煎具合：シティ
抽出量：1杯分
変えるのは「粉量・挽き具合・お湯の温度・注ぎ」
その1
・粉量：8g
・挽き：細挽き
・温度：88℃
・注ぎ：細め（ゆっくり）
程よい苦みに甘めのコクを感じることができる。
スッキリとしていて飲みやすい感じ。
その2
・粉量：10g
・挽き：細挽き
・温度：88℃
・注ぎ：細め（ゆっくり）
「その1」より濃くなりバランスが良くなった。
特徴をよく感じられる気がする。
その3
・粉量：10g
・挽き：細挽き
・温度：95℃
・注ぎ：細め（ゆっくり）
苦みが強くなりバランスが崩れてしまった感じ。
甘めのコクが台無しに…
その4
・粉量：12g
・挽き：細挽き
・温度：90℃
・注ぎ：細め（ゆっくり）
スッキリ感は無くなったが、味のバランスは良くなった。
ミルクを入れたりするならこのくらい。
その5
・粉量：12g
・挽き：細挽き
・温度：95℃
・注ぎ：細め（ゆっくり）
高い温度は特徴を失ってしまっている。
苦みが強すぎるのは合っていない気がする。
その6
・粉量：10g
・挽き：細挽き
・温度：90℃
・注ぎ：太め（はやく）
酸味が強く、今までのとは別物に思える。
甘いような後味はあるが弱い。
その7
・粉量：10g
・挽き：粗挽き
・温度：90℃
・注ぎ：細め（ゆっくり）
特徴がすべて丸くなってしまった。
深煎りされたものだったら違ったのかもしれない。
終わり
色々と試した結果、豆の特徴を生かすなら細挽きで90℃程度が一番良いと思います。
スッキリと飲みやすくていいですね。気分転換したいときなどにも良さそうです。
今回は細挽きばかり書いていますが、粗挽きも数パターン試しています。
浅めの焙煎だった為なのか、特徴をあまり感じることができなかったです。
個人的に好みでは無かったのと好みの味を楽しみたいので、
試すのをほどほどにして止めてしまいました。
フルシティを購入したら試してみたいと思います。
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