今回は、世界的に人気が高く世界最高峰のコーヒーと認知されている豆を購入してみました。
上手く淹れられるかはわかりませんが、どんな感じか楽しみです。
それでは、今回の豆にいきましょう。
パナマ ゲイシャ フェリン ハニー
パナマ ゲイシャ フェリン ハニー
原産国：パナマ共和国
精製：ハニープロセス
特徴
華やかな香りに、甘めの優しい酸味
淹れてみる
今回試したのは5パターン
豆は「パナマ ゲイシャ フェリン ハニー」
焙煎具合：フルシティ
抽出量：1杯分
温度：90℃
変えるのは「粉量・挽き具合・注ぎ」です。
その1
・粉量：8g
・挽き：細目の細挽き
・注ぎ：細め（ゆっくり）
濃く抽出するのを意識してみた。甘いような酸味に強めなコク。
その2
・粉量：8g
・挽き：粗挽き
・注ぎ：細め（ゆっくり）
あっさりとした飲み口で、風味が広がる。飲みやすいかも。
その3
・粉量：10g
・挽き：細挽きより気持ち粗め
・注ぎ：細め（ゆっくり）
酸味を感じる香りに、フルーティーな風味が広がり甘みを残し消えていくような感じ。
その4
・粉量：10g
・挽き：細挽き
・注ぎ：細め（ゆっくり）
今までの中では苦そうな香り。
あっさり感が薄まり、苦みのようなものを感じるようになった。
その5
・粉量：8g
・挽き：細挽き
・注ぎ：細め（ゆっくり）
香りが抑えられてしまい、全体的にイマイチと感じた。
「その4」のほうが良かったので、紛量は多めのほうが良いかも？
終わり
淹れ方によっていろいろと変わって楽しいですね。
今回試した中では、「その2」か「その4」がいい感じだと思います。
粉量を12～15に増やして入れてみるのもいいのかもしれませんね。
特徴を生かした淹れ方が出来ていない気がしているので、またチャレンジしてみたいです。
それまでに、うまく淹れられるように練習をしないとダメですが（笑）
自分の好みを求めてゆっくり邁進！！
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